메추리알 장조림 만들기 레시피 | 꽈리고추 메추리알 장조림 만드는법

오늘의 요리

by 다이아S 2022. 3. 18. 23:30

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안녕하세요. 다이아 S입니다.

오늘의 요리는,
식탁위의 밥도둑 반찬
꽈리고추 메추리알 장조림입니다.

그럼 시작해볼까요~?

재료

- 깐 메추리알 1kg, 꽈리고추 1팩,
청양고추 3개, 마늘 30알, 후추 조금
다시마육수 800ml, 간장 400ml, 설탕 200ml
올리고당 8T, 소주 10T, 매실청 3T

레시피

1. 깐 메추리알을 흐르는 물에 세척합니다.

* 껍질 까기 너무 힘들고 번거로워서
저는 항상 깐 메추리알 사용합니다😂

2. 다시마육수 800ml를 넣고
센 불로 끓여줍니다.

3. 간장 400ml, 설탕 200ml,
올리고당 8T, 매실청 3T를 넣어줍니다.

4. 마늘 30알을 바로 넣어줍니다.

마늘은 넣고 싶으신만큼
자유롭게 넣으시면 됩니다😀

5. 매콤함을 더하기 위해
청양고추 3개를 넣어줍니다.

6. 강불에서 끓으면 중불로 바꾼 후,
20분 정도 졸여줍니다.

중간중간 잘 저어주세요!

7. 20분이 지나면
꽈리고추를 넣어줍니다.

8. 소주 10T를 넣고
강불에서 1~2분 정도 졸여주세요.

짜~란! 완성입니다.

반찬통에 예쁘게 담아볼까요?

보기만해도 먹음직스럽죠?

진짜 밥 한 공기 뚝딱 보장합니다😍

1kg을 하니 딱 이정도 나오더라고요😆

많은 것 같아도
금방 사라지는 반찬이랍니다.

제가 가장 좋아하는 반찬 TOP3에 드는
엄청난 녀석이죠😉

강추합니다!

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