올리고당 물엿 차이 | 올리고당 유통기한 소비기한 | 올리고당 효능 | 올리고당 요리 | 올리고당 사용법 | 올리고당 설탕 물엿 칼로리

안녕하세요. 다이아 S입니다.

오늘은,
요리에 여러가지로 활용 가능한 올리고당에 대해
알아보도록 하겠습니다.

그럼 시작해볼까요?

올리고당 물엿 차이

같은 듯 다른 올리고당과 물엿은
어떤 차이가 있는지 알고 계신가요?
지금부터 알아보도록 하겠습니다.

올리고당은 포도당과 과당을 합해 단맛을 내는 것으로
설탕보다 칼로리가 낮은 것이 특징입니다.

물엿은 옥수수 전분을 분해해서 만든 것으로
강한 단맛을 내고
올리고당보다 칼로리가 높은 것이 특징입니다.

올리고당 설탕 물엿 칼로리

그렇다면 올리고당, 설탕, 물엿 중에
칼로리가 가장 높은 것은 무엇일까요?

100g당 칼로리를 비교하면 다음과 같습니다.
올리고당 = 약 240~300kcal
물엿 = 약 320~330kcal
설탕 = 약 380~390kcal

정리하자면 설탕 > 물엿 > 올리고당 순입니다.
그래서 칼로리가 가장 낮은 올리고당이
설탕의 대체품으로 급부상하게 된 것입니다😉

올리고당 유통기한 소비기한

올리고당의 유통기한과 소비기한은 어떻게 될까요?
유통기한은 시장에 유통할 수 있는 기한이고,
소비기한은 소비자가 사용.섭취해도
건강.안전상의 문제가 없는 기한입니다.

올리고당 유통기한 = 제조일로부터 18~24개월
제품마다 차이가 있으니
뒷면의 유통기한을 꼭 확인하세요🙂

올리고당 소비기한 = 미개봉시 제한없지만
유통기한 내 섭취 권장
올리고당은 고농도의 당으로 장기간 보관해도
부패할 확률이 적기 때문에 섭취 가능합니다.

그러나 유통기한이 지날 경우 부패하진 않지만
품질이 저하될 수 있기 때문에 확인이 필요합니다.
개봉 시에는 특히 변질될 우려가 있어
유통기한 내 섭취 하기를 권장합니다.

올리고당 효능

올리고당에는 어떤 효능이 있을까요?
1. 다이어트에 효과
- 위에서 설명한 것과 같이 설탕이나 물엿보다
칼로리가 낮기 때문에
대체해서 사용할 경우 체중 조절에 효과

2. 장 건강에 효과
- 설탕이나 물엿에 비해 식이섬유가 풍부
- 변비에 효과

3. 콜레스테롤 조절에 효과
- 키토 올리고당은 지방산의 흡수를 방해해서
혈중 콜레스테롤 조절

4. 향균 작용에 효과
- 키토 올리고당은 미생물이 세포막과 결합하여
미생물 증식을 억제

올리고당 요리 | 올리고당 사용법

올리고당으로 만들 수 있는 요리에는
어떤 것들이 있을까요?

1. 고구마 맛탕
아래 레시피를 포스팅 해 두었으니 참고하시기 바랍니다.

2022.03.06 - [오늘의 요리] - 고구마 맛탕 만들기 | 아기 고구마 맛탕

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2. 달래 양념장
아래 레시피를 포스팅 해 두었으니 참고하시기 바랍니다.

2022.03.29 - [오늘의 요리] - 달래양념장 | 달래간장 만들기 | 계란두부부침 | 두부부침 양념장

달래양념장 | 달래간장 만들기 | 계란두부부침 | 두부부침 양념장

3. 꽈리고추 메추리알 장조림
아래 레시피를 포스팅 해 두었으니 참고하시기 바랍니다.

2022.03.18 - [오늘의 요리] - 메추리알 조림 | 꽈리고추 메추리알 장조림

메추리알 조림 | 꽈리고추 메추리알 장조림

이 외에도 각종 요리에 설탕을 대신해
레시피 용량만큼 넣어 사용하시면 됩니다😊

오늘은 올리고당에 대해 알아봤습니다.
도움이 되셨으면 좋겠네요🙆‍♀️
그럼 오늘도 행복하세요!

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