된장 효능 | 된장 유통기한 소비기한 | 된장 보관방법 | 된장 칼로리

안녕하세요. 다이아 S입니다.

오늘은,
맛있는 찌개를 위해 꼭 필요한
된장에 대해 알아보도록 하겠습니다.

그럼 시작해볼까요?

된장 효능

된장에는 어떤 효능이 있을까요?
1. 심혈관계 질환에 효과
- 단백질, 피틴산, 펩타이드 함유
- 고혈압, 심장질환 예방

2. 장 건강에 효과
- 식이섬유 함유 : 변비 예방
- 된장의 단백질 : 소화를 돕고 유해세균 증식 억제

3. 골다공증 예방에 효과
- 이소플라본(여성호르몬과 유사) 함유
- 중년 여성은 폐경이후 여성호르몬 분비 감소로
칼슘 흡수율이 감소해서 골다공증 발생 위험 증가
- 갱년기 여성의 골다공증 예방

4. 뇌 건강에 효과
- 레시틴 함유
- 학습력, 집중력 향상
- 치매 예방에 효과

5. 당뇨병에 효과
- 레시틴 함유
- 인슐린 분비 촉진

된장 유통기한 소비기한

된장의 유통기한과 소비기한은 어떻게 될까요?
유통기한은 시장에 유통할 수 있는 기한이고
소비기한은 소비자가 사용.섭취해도
건강.안전상의 문제가 없는 기한입니다.

된장 유통기한 = 제조일로부터 15개월
된장 소비기한 = 유통기한 + 2년

장류는 소비기한이 유통기한으로부터
2년이나 된다는 사실, 알고 계셨나요?
저는 이번에 알게 됐는데 아주 놀랍네요😲

물론 잘 밀폐해서 냉장보관했을경우에만
해당하니 유의해서 보관하셔야 합니다.

된장 보관방법

앞서 말했듯이 된장은
1. 밀폐용기에 잘 담아 냉장보관해야합니다.
2. 공기접촉이 잦고 물기 있는 숟가락을 사용할 시
물이 생길 수 있기 때문에
물기 없는 숟가락을 사용해야 하고
사용후 빠르게 닫아 공기접촉을 최소화 해야합니다.

3. 그리고 장류는 위에
재래김을 잘라 2~3장 정도 올려놓으면
습기제거에 도움이 되어
윗부분이 변질되는 것을 방지할 수 있습니다.

된장 칼로리

된장의 칼로리는 어떻게 될까요?
된장 100g 칼로리 = 약 160~170kcal
제품마다 차이가 있겠지만
대략 이정도라고 보시면 됩니다😊

오늘은 된장에 대해 알아봤습니다.
그럼 오늘도 행복하세요!

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